2018年　ウィスキーとわたし

2018年はウィスキーに出会えた。いろいろな銘柄を試してみたし、蒸留所見学にも行った。自分の人生のなかですごく大きな趣味に出会えた最高の年であった。ウィスキーは炭とか薬とか有機溶剤みたいな香りのものもあるけど超フルーティなものもあるから楽しいよ。 

今年のウイスキーに関してやったことを書いておきます。

ウィスキーとの出会い

学生のころはブラックニッカクリアを一気飲みしたり、メイカーズマークやIWハーパーなどを格好つけて飲んでいたりしていた。また当時交際していた嫁からバランタインを貢がれこれが私の初めてのスコッチとの出会いだった。といっても当時はバーボンもスコッチも*1も認識はしていなかった。

ハイボールの人

ハイボールの人は忘れてはならない。彼のおかげで私の晩酌はビールからハイボールに置き換わり、酒代と尿酸値が下がった。ハイボールは自由でコップの半分以上ウィスキーのハイボールを作ってもよい。マッサンが作り上げた角瓶でアルチュウカラカラしながら今日も酔っちゃったかもー

 

マッサン

マッサン*2全話みた。ニッカ*3厨になって醸造所にまで行った。けどやっぱりジャパニーズウィスキーは今は高すぎる。お値打ちスコッチを楽しむほうがいいとおもう。

 

 

醸造所見学

ニッカの宮城峡蒸留所にも行った。世界にも珍しいカフェ式連続蒸留器が有名な蒸留所だ。ここでは3つのおもしろみあった。

1つ目は樽貯蔵しているウィスキーの上部の抜き取り口の封をする布に染み出した原酒の香りの華やかさを感じることができたことだ。

 

2つ目は連続式蒸留器だ。学生時代に蒸留塔の設計をした経験があるため実物の蒸留塔を見ることができ非常に興奮した。化学装置の設計（プラントエンジニアリング）を志す学生はぜひ訪れるべきである。

 

3つ目は原酒の飲み比べによりグレーンウィスキーの甘さを理解できたこと。

もちろん蒸留所での試飲は格別であった。ニッカのハイエンドブレンデッド鶴はいい経験になった。感想は後述する。今度は余市*4にいくぞー

 

2018年に飲んだ銘柄

時系列順に並べるのでだんだん味わい方が進化していっている様子を理解してほしい。

ボウモア

アイラ*5

後輩の家で飲んですごくうまくて。ここからウィスキー熱が燃え始めた。もちろん正露丸の匂い*6がめっちゃする。

 

タリスカ

アイランズ

後輩の家で飲んですごくうまくて。ここからウィスキー熱が燃え始めた２。今思えば初めてアイラ以外のシングルモルト*7で癖も少なかったからおいしく飲めたのだろう。*8

ニッカフロムザバレル

 

ブラックニッカスペシャル

フロムザバレルがうまかったけど高いので少々お手頃のニッカの酒を探してたどり着いた。値段相応という感じ。フロムザバレルのほうがうまい。

 

宮城峡

フルーティでよいけど、これだけだとなんかバランス悪くかんじる。ニッカのシングルモルトを飲んだことでブレンデッドの良さに気づいてきた。

余市

アイラより激しくないがやっぱりスモーキー。これとアードベックを飲んでピーティさに関しては一応ものさしができたとおもう。

鶴（ワンショット600円）

頭の中にある最上のウィスキーを具現化した感じ。わかりやすい特徴はないがニッカの原酒の完璧なブレンドによる複雑な香り、甘さが感じられた。

アードベッグ10年

・嫁に誕生日にもらったアイラモルト*9

・封を初めて開けたときに白い煙とともに部屋中にピート臭*10が充満した。煙は比喩でなくほんとにでてた

・ピート臭はだんだんと日がたつにつれて薄れていった

　→ウィスキーも日がたつとフレッシュさが失われる

・のみなれるにつれだんだんと甘さに気付くようになっていった。

・ひとつ前に飲んでいたニッカのフロムザバレルでウィスキーの甘さに着目するようになった。

・アードベッグとフロムザバレルを比べると、アードベッグの甘さは複雑ということがわかる。（複雑＝すぐには理解できない）

 

ブラックニッカクリア

 日々の晩酌は安ウィスキーハイボール、週末はスコッチという布陣で毎日楽しもう計画として安ウィスキーはどこまで耐えられるのかのテストでブラックニッカを購入。学生の頃にストレートでイッキ飲みをして死んだ思い出しかなかったけど、ハイボールにすればそこそこ飲めることがわかり最近の晩酌を助けてくれている。

 

トマーティン 

アイラモルト最強とうたわれるアードベッグを飲んだので、別の地方を試そうとハイランドのおすすめをバーで聞いたら出てきた。かなり衝撃を受けた。

 

 

シーバスリーガル12年 

うまさとコスパとリッチ感を求めるとやはりブレンデッド。あまくておいしい！

 

 

twitterからウィスキーポエムの転載

 

 学生の頃

 謎理論

 

 通ぶってる

 ここで初めて牡蠣とウィスキーのマリアージュやった

 こいつなんもわかってない。4月の自分はくそだということがわかる。

 アイラモルトを研究していた

 まじでそんな感じ

 友達になりたい

 このとき何を飲んでいたんだろう。謎。後輩の家でタリスカかな。外やん。

 だんだん意識が高くなってきた

 この積分感はぜひ理解してほしい

 いきなり意識が低くなった

 マッサンの本読んでる

日常

 醸造所見学のとき

 ハイボールの人は多分金持ち

ウィスキー界隈の 厨二病としてアイラモルト信者になる症状がみられますね

 たぶん酔っぱらって書いてる

 分析化学の知識をひけらかす目的だとおもう

 真理

最近レべルが上がってきてブラックニッカクリアの良さを感じて晩酌で飲んでいる

 最高の生活じゃん

 カーブドッチワイナリーでの気づき

南魚沼市の観光におすすめ

 ソムリエになりたい

 クッキングパパはこのような悪魔的なレシピも書いてある。やりたい。

 自分で気分を高めるとより楽しめる。

 2019年もおいしく楽しもう

 

いかがでしたでしょうか。甘いとフルーティしか言ってないのがバレバレですね。やっぱり甘くてフルーティなのが好きなんでしょうね。日本酒も吟醸香をpushして女性や若者に売り出して消費が拡大しているっぽいので、ウィスキーもこの芳醇な甘さがばれたらさらに消費が伸びてしまうかもしれない。

 

*1:ウィスキーの主な産地は日本、スコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ

*2:マッサンとは日本にウィスキーを伝えた竹鶴政孝のことでNHKの連ドラにもなった。

*3:マッサンはサントリーで日本初のウィスキーを開発しその後、独立しニッカを立ち上げた

*4:ニッカは北海道の余市にも蒸留所をもつ

*5:ウィスキーの本場スコットランドの中にはアイラ、ハイランド、スぺイサイド、アイランズなど蒸留所が集まる地域が複数あり、地域ごとに味わいが異なる。

*6:ヨード臭と呼ぶ

*7:ウィスキーは一般的に大麦(モルト)から作る癖の強い原酒と穀物(グレーン)から作るまろやかで甘い原酒をブレンドしてつくる。シングルモルトとはグレーン原酒が含まれていないウィスキーのことである。

*8:アイラのシングルモルトは癖が強いことで有名である

*9:スコッチのアイラのシングルモルトのこと

*10:焦げ臭さ

魚介つまみ２種

本記事の立ち位置

この記事は｢つくりおき Advent Calendar 2018｣の3日目のエントリです。

つくりおき Advent Calendar 2018 - Adventar

 

昨日はnyanco15さんの思い出の味を作るでした。

 

このアドベンターはたぶんはてな*1のエンジニアの人がやっているんだろうなとおもいます。僕も楽しそうなのではてなに入りたいです。連絡待っています。

 

早速やっていきます。

 

イカの塩辛

 イカです。

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さばいて、身は乾燥させて肝は塩をします。（一晩）

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肝を叩いて、干した身とあえます。この状態でもイカの肝和えでうまいですが、時間が経つにつれてなじんでいき塩辛化していきます。うまい。

 


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以上


いくらしょうゆ漬け

もう少し遅いかもしれませんが、スーパーで2000円くらいで生筋子を買ってきて適当にほぐして水を切ります。写真はSGといくらの水切りです。色が似ていますね。

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つけ汁はお好みです。塩だけでつける手法もあるそうですし、しょうゆだけでつける手法もあります。僕は保存性を求めて酒としょうゆでつけます。あとみりんで甘さを演出します。

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店だと2000円でいくら丼一杯しか食べられませんが、自分で作ると4杯くらい食えて最高。

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以上

 

明日はharetarasakeさんです。

追記）2018/12/5 8:00

haretarasakeさんの記事


著者はだれ

ぼくは新潟のFirst VR manの@borerereです。今年はOculusGoで立方体のオブジェクトが永遠に右にふっとんでいくアプリを作りました。C++がちょっとできるので下記のような記事も書いています。2019年は上京(京都含む)を目標にやっていきます。僕はプログラミングと流通小売業の知識があるので連絡まってます。

qiita.com

 

 

 

*1:京都のweb会社

2018英語学習総括と2019年の戦略

2018は大正義iKnowにより苦手だった単語力が強化でき、英語への苦手意識を払しょくできた。

いままでは単語がわからな過ぎて英語の勉強（文章読む、リスニング）ができなかったのでやっとスタートラインに立てたというのが今の立ち位置

 

2019は下記によるTOIECの得点アップを目標として学習計画を立てる。

二年間ちゃんと毎日二時間しっかり勉強してTOEIC250点しか上がらなかった勉強法 - Qiitaより

4-1. 一ヶ月目

英語耳と瞬間英作文をやりましょう。
運動で言う、筋トレのようなものだと思います。
この二冊をやっているかやっていないかで、これ以降の五ヶ月の成長率がまるっきり違うと思います。
一ヶ月やりきったころには、はっきりと英語が聞こえ、短い内容の英語ならスラスラ話せると思います。

 4-2. 二ヶ月目

英語耳と瞬間英作文、そして金のフレーズをやりましょう。
英語耳と瞬間英作文は継続して行います。ただし、頻度は少なくて大丈夫です。
二ヶ月目は主に、単語帳の金のフレーズをやります。この本の著者の方はTOEICを知り尽くしており、TOEIC頻出の単語しか載っていません。
この一冊をやりこみ、残りの単語は後の期間で行う、問題集解きで分からなかった単語を調べるだけでなんとかなります。

 4-3. 三ヶ月目-六ヶ月目

公式問題集を二冊買います。現在は3冊出ていますが、どの2冊を買っても構いません。
あとは、英語耳と瞬間英作文・そして金のフレーズをたまにやりつつ、丁寧に公式問題集をしゃぶり尽くすだけです。
何度も問題を解き、問題を読み、シャドーイングを行い、オーバーラッピングを行い、精読・速読を行います。
わからない単語は調べAnkiという暗記アプリに登録し、何度も覚え直します。

 4-4. 終了

これだけです。
必要な本は

  • 英語耳
  • 瞬間英作文(無印と、スラスラ話せるためのシャッフルトレーニング)2冊
  • 金のフレーズ
  • 公式問題集2冊

この6冊のみです。
この6冊をしゃぶり尽くせば半年で200点アップできると思います

 

 これによりおれはTOEIC800点マンになりモテモテになり年収が1000万円になりアメリカでジャズギター弾きながらウィスキー飲んで死ぬ夢に一歩近づくのだ

スマホゲーのキングスレイドが昔のMMOみたいで面白い

TVCMが放映していて、何となく始めたらドはまりしてしまっている。

ずっとアクティブだったFEHもやめてしまったし。クソゲーオブジイヤーに輝いた転スラのゲームもやめてしまった。

 

以下、特徴

 

特徴

  • レアガチャはないためリセマラは不要
  • どのキャラも育てれば強い
  • キャラは初期キャラに加えチュートリアルで3人もらえる
  • プレイ時間のほとんどはレベリング（オートでできる）
  • 戦闘は基本オートだが、ボス戦などはスキルをマニュアルで使う
  • 一日中レベリングして1レベルとかあがる（いまレベル71くらい）

 

かつてPCでMMOをやっていた30代くらいの人間はハマりそう。

高校生の頃やっていた巨商伝っていうMMOもリアル時間を溶かして永遠とレベリングとレア武器ドロップ狙って喜んでたけどそれと同じ面白さだな。

しかしハードが携帯でオートでレベリングできるため実生活に影響をきたさないからとても良い。先週の金曜から朝も昼も夜もレベル上げし続けてるが、まだまだ敵は強い。初心者の最初の目標とする7-1easyを今朝突破した。

 

 

【公式】キングスレイド

格安SIMをIIJmio(タイプD)に乗り換えて2週間利用した感想

結論：mineo(タイプD)を投げ捨てて良かった。

 

詳細は

borerere.hatenablog.jp

にあるから細かいことは言わずに気持ちで書いていく。

 

良かったポイント１

朝昼夕の帯域制限がmineoより緩い。

mineoでは朝昼夕が制限されて通勤、昼休みにまともにケータイで通信ができないレベルだったけど、今はちょっと遅いだけで使えるレベル。想像してほしいんだけど通勤中に電車でケータイ触れないとか気が狂うでしょ。それだけでmineoを捨てて良かった。

 

良かったポイント２

ギガが豊富

実質400円アップでギガ数がmineoのとき3GBだったのに対し、いまは12GBであり実質無限に使える。それだけでmineoを捨てて良かった。

 

良かったポイント３

 ギガを使い切ってもyoutubeとか見れちゃう

実質無限にギガが使えるとか調子乗ってたらギガが枯渇しました。

(ちなみに月途中の契約切替だったので12GBが日割りでもらえていた。)

しかし低速時でもmineoほど人権のないスピードまで落とされないようで、youtubeの最低画質のオプション設定さえすれば、なんと帯域制限中でもyoutubeみれちゃいました。それだけでmineoを捨てて良かった。

 

 

家二郎をつくった（所要時間３時間）

【コンセプト】

 豚は沸かさず１時間ゆでて、沸かして１時間ゆでる。

 

【材料】

  • ヤサイ（もやし、キャベツ）
  • 豚（肩ロース、豚バラ軟骨）
  • 麺（ディ・チェコ. No.7リングイーネ、重曹でゆでる）
  • タレ（醤油１：みりん0.5：酒0:3　+　大量の味の素）
  • ニンニク（みじん切り）

【レシピ】

イベントを列挙しているだけで、工程が表現できておらず破滅したレシピ

小林銅無の「めしにしましょう」のレシピの工程図は非常にわかりやすい。

 

【Step1】

Step1は時間がかかるが、タイミングはあまり重要じゃないのでちんたらやる。

  • 豚を上記コンセプト通りゆでる。ニンニクとか生姜とか入れるといいかも。ゆで汁はスープに使用するので取っておくこと。
  • タレを混ぜ合わせ人に立ちさせてアルコールを煮切る→これがカエシ
  • カエシと茹でた豚をジップロックに入れて２～３時間放置→豚の完成

【Step2】

お湯沸かし＆麺を茹でている間の作業

  • ニンニクのみじん切りを作っておく
  • スープとカエシを温めておく。カエシはジップロックごとお湯につける。
  • 豚をジップロックから取り出し切っておこう
  • 麺はお湯に重曹を入れて規定時間茹でることでパスタが中華麺のようになる。

【Step3】

ここからはラーメンがぬるくならないように時間勝負である。

  • 麺が茹で上がる直前にヤサイをお湯にぶち込み、麺とヤサイをざるに開ける
  • 丼を麺を茹でているお湯で温める
  • スープと返しを丼に張る
  • 麺と野菜を丼にいれる
  • 豚とヤサイ、ニンニクを盛り付ける

【Step4】

  • ニンニクいれますか？ 

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特徴

豚バラ軟骨を使用することでスープのトンコツ感を演出している。コンセプトどおり茹でた豚バラ軟骨は容易に噛みちぎれ非常に美味である。

スーパーで購入可能な材料だけのレシピであるので気軽につくることができるだろう。